vrijdag 23 november 2012

Roscos de vino

Roscos de Vino of wijnkransjes....

Deze kransjes worden gegeten rondom kerst en zoals met onze pepernoten liggen ook deze lekkernijen steeds eerder in de schappen van de winkels.

Het is een droog koekje die erg doet denken aan de Friese Dumkes qua smaak en structuur .

Ik ga vandaag de kransjes maken en jullie vertellen,  hoe ook jullie deze heerlijke koekjes kunnen maken, dus kom op... die keuken in.
ingrediënten



1 kg    bloem
250g   suiker
30ml   anís (Spaanse anijs drank)
400ml olijfolie
250ml zoete wijn bijv Moscatel
          kaneel
40g     sesam zaadjes
1        geraspte citroen
poedersuiker

optioneel: sinaasappelschil




Het belangrijkste is dat de bloem gedroogd wordt, dit gebeurd in de oven op  150º voor zo'n 30 minuten. Dit doe je door de bloem op de ovenplaat te spreiden.

Intussen doe je de olie in een pan en laat deze warm worden, leg hier evt een sinaasappelschil in voor de smaak. Laat de olie afkoelen.

Doe de bloem in een kom en voeg daar de afgekoelde olie en de rest van de ingrediënten.
Meng dit alles door elkaar tot een deeg. vergelijkbaar met een brooddeeg

Rol het deeg uit tot een vinger dikte.

Druk hier met een ronde vorm ( bijv een glas) rondjes uit. Druk uit elk rondje (kransje) in het midden, met bijv een appelboor, nogmaals een rondje.
Je krijgt nu een kransje.

Leg op de ovenplaat wat bakpapier of vet de plaat in en leg daar de kransjes op. Ook de kleine rondjes kun je meebakken. Dit worden ook lekkere kleine koekjes.

Let op de kransjes zullen niet erg uitzetten dus maak ze niet te groot en niet te klein.

Bak de kransjes in de oven op 180º ongeveer 20 a 30 minuten.








Als ze net gebakken zijn, lijken ze wat zacht, maar als ze afkoelen worden ze harder.

Strooi de kransjes , als ze nog warm zijn, royaal met poedersuiker.










                                                   
                                                                ***Eet smakelijk ....***

                            
                                 Feliz Navidad 









Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen